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好多小朋友们都喜欢吃虾，是因为其肉质鲜嫩，口味脆爽带甜。我家小妞也不例外，每次做了虾，都吃得一个不留才行，还好我给控制了量，每次只做那么多。
虾仁富含丰富营养，是健脑佳品。豌豆含有蛋白质，碳水化合物及多种维生素，与虾仁一起清炒口味清爽，是一道适合小朋友们常吃的菜。
如果只是成人吃，豌豆可以稍微焯一下就可以，但是要照顾到宝宝的话呢，最好把豌豆焯得粉一点，虽然炒出的颜色不是那么翠绿，但是只要咱家宝贝吃得香，就不用管卖相啦。
豌豆炒虾仁
食材明细：虾 豌豆 姜 蒜 葱
调料明细：花生油 盐 料酒
详细做法与步骤如下：
1.新鲜虾买回后挑去虾线，掐掉头壳，只留虾肉（这步比较麻烦）
2.适量新鲜豌豆洗净
3.虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟
4.豌豆用沸水焯过后沥干备用
5.切少许姜蒜与葱末
6.锅内油热至8成后下虾滑炒片刻
7.然后盛出虾仁
8.锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分钟
9.其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味
10.最后加葱花，就可以关火起锅
小提示：炒虾仁时一定要大火快炒，方能保持虾仁脆爽肉弹。