清水蟹

材料：螃蟹2只

配料：蒜头一瓣 生姜片 绳子2根

调料：醋 六月鲜特级酱油 麻油 黄酒

做法：

1.一手拿螃蟹，一手拿一只不用的牙刷，把螃蟹的肚子和脚都冲刷干净

2.随后找根绳子把螃蟹给绑起来，我正规的绑不来，不过只要别让螃蟹的腿出来都一样的

3.煮过里加适量的水，煮到7成热时，加入适量的生姜片和少许的黄酒

4.放入螃蟹，先小火煮至螃蟹完全变色后，再改大火煮3分钟左右即可

5.把蒜头剁成碎末

6.加适量的醋，少许的六月鲜特级酱油和麻油，调制均匀

7.把煮好的螃蟹取出后拆掉绳子，摆上调好的配料，进行最后装盘即可

PS:1.螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

2.蟹肉虽鲜美，但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，因此一次不能吃得太多。

3.孕妇是不能吃螃蟹。

4.煮螃蟹的时候要先用小火再改大火，不然螃蟹肚子里的黄都会被煮出来的

成品照：