【沸腾你的美食梦想】下酒小菜之盐水猪肝

      本来这个盐水猪肝是做来给妞爸下酒的，没想到我家小妞是那么爱它，竟然拿着当饼干来吃。吃了问我：“妈妈，这是什么饼干呀，好吃”我说，“这是猪肝”我可是字字清晰啊。当她又拿了一块到她爸那边得意的说：“爸爸，心肝可真好吃！”晕，怎么是“心肝”？我给她纠正过来，她一整天都说的是“心肝”好吃，我的乖乖，我的小心肝哟！

大家都知道猪肝是蛮营养的，女人跟小孩吃了特别好。这次做这个盐水猪肝，最大的收获是发现了小妞爱吃的口味，以前用炒啊，做汤，她都是不吃的。这种猪肝做出来有淡淡的咸味，没有腥味，有小朋友的家长可以试试看。

                                                              盐水猪肝                                                               

食材：猪肝 姜 干辣椒  花椒 桂皮

调料：植物油 盐  料酒 

详细做法与步骤如下：

1.新鲜猪肝买回来用清水泡3小时（途中换6次水）

2.泡好后的猪肝用适量盐涂抹均匀，加1勺料酒

3.将猪肝用保鲜膜盖好入冰箱腌渍3小时

4.准备所需的调料（花椒 ，干辣椒  ，桂皮 ，姜）

5.3小时后将猪肝取出用清水洗净沥干

6.锅内放水加入所有调料煮开，至香味出来

7.将猪肝放入锅内煮至完全熟透

8.熟了的猪肝取出晾凉

9.凉后切片装盘

小提示：虽然加了干辣椒，只是为了去腥，吃到嘴里没有辣的味道，所以小朋友吃起来是不怕的；猪肝虽然是吃嫩些的好，但是我煮的时间较长些，还是熟透了好。