油泼扯面_记忆的味道——油泼扯面_日志

很怀念记忆中油泼面的味道。。。。。

红红的辣椒油，绿绿的葱花，特别是油泼在面上“滋”的声响一直在记忆中缠绕。。。。那味道也是如今都记忆犹新。

虽然我不是个面食主义者，虽然一直对面食不是很感冒，可能人就是这样往往对不会的东西反而觉得它神秘，一直想尝试，却提不起勇气。以前做过几次，可能是面条煮的太化了，味道确实没有特色，也似乎让我遗忘了我还做过这个饭。

这次提起勇气，是源于前短时间做的扯面很成功，咱老陕就好这口面，某人也是不折不扣的面狼，上次的成功得到二位爷的大加赞赏后，我这次决定尝试一下，打破我老是在梦中吃油泼面的飘渺幻想。

闲话不说上图了，

材料：面粉，辣椒面，盐，生菜，生姜，大蒜，葱，香菜，食用油

1、面粉放入盆中放入一勺盐，倒入水揉好面放5分钟后再揉一会，放20分钟。

2、清洗，切好要用的蔬菜及配料

3、开始扯面，我用的是提拉米苏的方法；把面擀至5厘米厚，切成条状，用擀仗擀薄，用手扯开，扯至自己喜欢的厚度，这是讲技术的。

4，下锅煮面，另外一个锅烧油，生菜放入面过烫一下。

5，碗底放入食醋，生抽，捞出面条，放入盐，鸡精，辣椒面，蒜末，葱，泼上烧好的油，滋的一声，好了。

感谢亲爱的某人帮我拍照~~

等我从厨房出来，二位爷都开吃了，我只能拍残羹剩饭了，感谢你俩还留了半碗~~~

摸索了这两天，日志中的图片要么大了要么没有水印。今天忙活了大半天终于给自己的片片加上水印，我很喜欢~~虽然照片差强人意~~

记忆的味道——油泼扯面