鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。
【材料】
鱿鱼须500g
【调料】
生抽 鸡精 五香粉 胡椒粉 孜然粉适量
【做法】
（1）鱿鱼须洗净切小，加适量生抽，鸡精，五香粉，胡椒粉和孜然粉腌制15分钟；
（2）平底锅烧热下油，油要够热；
（3）将腌制好的鱿鱼须用厨房用纸擦干，下锅爆煎至表面微焦；
（4）出锅前撒适量孜然即可。
