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【营养小贴士】
竹荪：补气养阴；润肺止咳；清热利湿。含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；
金针菇：含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
【材料】
竹荪 金针菇 青菜（量多少可以自己定） 干虾适量
【调料】
盐 香油 鸡精适量
【做法】
（１）准备材料；
（２）竹荪切去封口处，盐水浸泡１０分钟；
（３）将竹荪切段，塞入金针菇；
（４）将竹荪排放到盘中，撒上适量的盐，大火蒸１５分钟；
（５）出锅后将盘中的水倒入锅中，加适量盐，胡椒粉，香油，鸡精和生粉勾芡；
（６）将芡汁淋在盘子上，中间可以用青瓜或者番茄切一朵花装饰。
