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TA的日志
台北藍山 2009-09-26 19:05:58

烏魚子

 
烏魚子 ~ 顧名思義就是烏魚的卵
 
烏魚是底棲性魚類 ~ 夏天時從台灣西南部北上至大陸長江口底棲生活
冬天則南下至台灣東港附近產卵
 
烏魚子是大海賜給台灣漁民的財富 ~ 算是一種名貴的食材
 
 
 
1) 平底鍋少許油將烏魚子兩面煎至金黃 ~ 加入少許米酒嗆香
2) 切片擺盤 ~ 烏魚子是一定要搭配蒜苗食用 ~ 日本餐廳則加搭配白蘿蔔片
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 
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