开“荤”【韭菜盒子】

全家老小都爱吃面食

就因为懒惰...难得有机会吃上一次面食...

这不今儿个兴致大发...犒赏三军！哈哈哈哈...

 

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村料：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮

调料：油、盐、黑胡椒粉、香油。

做法：

1、面粉在碗中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状；

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时；

3、在面醒发的空档，切晾晒干后的韭菜（韭菜最好提前洗好控水，不然包馅的时候容易出水。）；

4、鸡蛋打散加料酒、白醋去腥，再加少量盐，热锅鸡蛋液滑成鸡蛋花；

5、韭菜洗净切成细末，放入碗中；

6、加入碎鸡蛋和洗净的虾皮；

7、调入适量油、盐、胡椒粉、香油拌匀备用；

8、饧好的面团揉成长条，并分为小份；

9、取一份擀成圆形面饼；

10、在面饼的一边铺上陷料；

11、饼皮对折后拿至手上捏紧，并捏出花边，同样的方法依次做完其他盒子。

12、不粘锅中小火预热后刷上一层薄油，放入韭菜盒子；

13、煎至盒子两面金黄，馅料熟透，大功告成！

趁着热呼脆皮开吃吧...

久未开“荤”的一家子！哈哈...以后尽量克服懒惰，让家人能常常吃到放心可口的面点！