碧绿爽脆——白灼芥蓝

白灼芥蓝，颜色碧绿，口感脆嫩，一般在粤菜酒楼或者广式茶餐厅吃得比较多，特别是正宗的煲仔饭，都会配上一两根芥蓝，看着就更是爽心悦目了。其实白灼的菜，说简单很简单，但要做得好吃，调味汁很关键，这跟好的调味品是分不开的，我家的调味料基本都是李锦记的，比较信赖这个品牌，主要是调出来的汁味道很棒，很有饭店的感觉。特别是蚝油和蒸鱼豉油，利用率尤其高啊。在家就能吃到饭店才有的好味道，还不赶紧来试试？

如果你不喜欢蒜味，油锅都不用起，调好的料汁直接微波炉叮一下，淋在焯过水的芥蓝上就OK了。吃完蔬菜，汤汁别倒掉哦，拌米饭，绝配！我这日子过得，能再环保一点吗 。。。

   
        原料：芥蓝  

        配料：蒜 盐 糖  李锦记精选生抽  财神蚝油  蒸鱼豉油

        步骤：

      1.芥蓝一把，根部稍微刮去老皮，洗净。
      2.蒜切片。
      3.碗内调入盐，一点糖，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，加点水，调成汁。
      4.锅中加水烧开，加一点盐，几滴油，放入芥蓝烫下捞出。

      5.沥干水分，摆入盘中。
      6.炒锅内加一点点油，爆香蒜片。
      7.加入调好的料汁煮开。
      8.将料汁淋在芥蓝上即可。