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无蛋无油低糖，比来比去，还是俺们中国的蒸糕最健康。
西式的蛋糕吃腻了吗？来一块低脂的蒸糕换换口味吧。
粘米粉（大米粉）……160克
糯米粉……65克
冷牛奶……85克
糖粉……40克
紫薯泥……130克
（强烈感谢可石MM）
【做法】
1、紫薯蒸熟，切成小块，过一遍筛。（图1）
2、把粘米粉、糯米粉、糖粉混合在一起，加入到过筛后的紫薯泥中，混合均匀。（图2）
3、一点点地倒入牛奶，边倒用手搅拌，并把凝成块状的粉球搓碎。（图3）
4、用双手把粉搓匀，让水份和粉类充分混合。一定要把盆里的粉都搓到，让水份在粉里均匀分布。（图4）
5、搓好的粉应该是半干半湿的，就是摸上去感觉有些潮。（图5）
6、试验水量是否合适，抓起一团粉，可以捏成团，手上团子周围也没有很多散粉，扔到盆里不碎，在盆中晃动几下不散。（图6）
7、但是用手轻轻一搓，粉团立即碎成散粉状。这样的粉就合适了。（图7）
8、搓好的粉再过一遍筛，筛子越细，最后做出来的糕就越密实；筛得粗，糕就会松一些。（图8）
9、筛好的粉看起来细细松松的。（图9）
10、模子边缘涂一些油。把粉松松地散进模子，千万不要用手压，那样就不松了。（图10）
11、模子装满后，用刮板或筷子把表面轻轻刮平。（图11）
12、蒸锅中倒入水，水要放得多一些，这样水汽才充足，但是不要没过蒸屉哦。在蒸屉里垫上屉布或纱布防沾，蒸锅放在火上，大火烧至水开，把蒸糕放入蒸锅，盖好锅盖，蒸30分钟，中途不要开盖。蒸好后再闷1-2分钟。出锅脱模。
~★猪猪爱啰嗦★~
1、我觉得做松糕最关键的地方还是在加水和搓粉。如果水量合适，搓粉搓得均匀，那就离成功靠近了一大步。
2、我用的是水磨粘米粉和糯米粉，粉很细，就像淀粉一样。在市场上挖地三尺都没买到这两种粉，最后在淘宝里翻到了。最好别自己磨，我以前磨过，结果看上去很细，其实还是挺粗的，根本蒸不熟。
3、关于蒸锅，很多人都建议用传统的竹蒸笼。我用的是普通的不锈钢蒸锅，其实蒸的时候是不会滴水的，只有开或盖锅盖的时候才会滴，所以动作快的话没关系的。就算有水滴下来也没关系，都是蒸馏水，很干净的。只是在松糕上会留下小水渍。
4、做好的松糕隔段时间如果变硬了，就再蒸一下，又会变得松软了。
