手撕杏鲍菇

菌类，是我家小妞之爱。手撕的杏鲍菇炒出来，柔软又不失韧劲，口感非常好，营养也没流失，很适合小朋友吃。

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食材：杏鲍菇 猪前腿瘦肉 姜

调料：植物油 生抽  料酒  蚝油 淀粉

详细做法与步骤如下 ：

1.杏鲍菇1个与瘦肉一块

2.杏鲍菇用手撕成细条

3.肉切丝用少许蚝油，少许生抽，少许食盐，少许料酒与淀粉腌渍10分钟

4.锅内倒油烧到8成热，将肉丝入内炒至断生

5.将肉丝拔到一边，下姜丝与杏鲍菇翻炒1分钟

6.最后将肉丝与杏鲍菇炒匀，加适量盐调味即可关火（蚝油有提鲜的作用，味精就不需放了）

小提示：小朋友吃的菜，我主张尽量少放调料。