自制不辣的剁椒

我还是挺喜欢剁椒类的菜，可惜我吃辣不行，太辣的剁椒菜我都吃不了几口就辣的不行了，只能看着别人吃，上次找菜谱时看到剁椒也是可以自已做的，想了想，要是用不辣的辣椒做的会不会好呢，就试了试，还要多谢大家上传了剁椒的做法，要先谢皮皮熊了，我是按您的方法做的，只是辣椒换了一下。

材料：

红菜椒2斤（是长形的那种还有点点辣味的），蒜330克，盐65克，糖20克，白酒6克

作法：

红椒洗净放凉台上晾干，再去蒂。蒜去皮。

案板垫上保鲜膜，手上带上手套，把红椒切小块。（用保鲜膜是为了方便清洗）

红椒再放到切碎器里切碎（多转一会）

蒜也切碎

红椒和蒜放到一起，加入调料拌均。

放到干净的瓶子里。

密封好放冰箱冷藏，一周后就可以用了。