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看着这么多朋友关心的话语，我心里暖暖的。
是啊，无论怎样，日子还是要向前看，生活还是要继续的。
偶尔的一点点不愉快，都是生活的点缀。
还是阳光多些，不是么？
上上网，看看书，考考试，照顾好自己的小家，这就是很舒心的生活了——知足者常乐嘛。
继续couss厨师机的试用哈。从知道被幸运地选中试用到现在，貌似已经一个月了。翻翻看日志，才只倒腾上来了4个试用报告，嗯嗯，还是我太懒呀~~~~要说呢这台机子倒真是一款性价比很高的好东东，很多功能很实用，如果按专业厨师机那一套配置下来，那高价钱还真不是一般谁承受的住的~~
今儿上一款双色吐司，用了中种做法，软软的，弹弹的，做起来也方便，很适合上班族制作。
原料：
A.中种
高粉 200g
水 114g
酵母粉 2.2g
盐 2.5g
奶粉 6g
B.主面团
高粉 86g
酵母粉 1.7g
盐 2.5g
细砂糖 30g
水 80g左右（根据面粉情况适量增减）
黄油 30g
可可粉 11g
做法：
1.中种材料混合均匀后，装入保鲜袋或保鲜盒，放入冰箱冷藏室冷藏发酵17小时后用。
中种小介绍：冷藏中种虽然需要在冰箱发酵17小时以上（最长可以保存72小时哟），但是一般在头一日睡觉之前做好中种（中种制作只需要10分钟），第二天下班以后把面团拿出来操作——当你第二次操作的时候，已经可以省去一大块发酵的时间啦。而且这70%提前发酵的中种，不但使得面团酝酿了好味道，使得做出来的面包更好吃，同时面粉在吸水浸泡的过程中，自己产生了筋度，叫你在揉面时，也省去不少时间和力气咯。并且中种的面包，比直接法的面包可以更长时间保持美味柔软的口感，第二日口感更好呢。
2.3.主面团材料除黄油、可可粉外混合均匀。
4.发酵好的中种面团切小块，与主面团混合，放入搅拌缸。
5.用2档速度搅拌，很快就能到扩展阶段。
6.7.加入软化的黄油，继续搅拌。
8.揉至接近完全扩展阶段，就是已经出筋，但筋度还不够拉出“手套膜”后，停止揉面。
9.把面团分成一大一小两个面团。
10.11.把可可粉加入小面团中，小面团继续用厨师机揉匀，直到面团完全扩展。我留的有指甲，一直没办法倒腾出传出中的手套膜，啥时候有空了，我叫俺娘给友情出演一下。
同时把另一团面团揉至完全扩展阶段，膜很结实，戳破会成边缘光滑的圆洞。手揉很快的，不想手揉的话就等可可面团揉好后放冰箱冷藏，再用厨师机揉。
12.揉好的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵20分钟。
13.14.这个整形很简单，用BBA里的整形方法，把面团切成小块，揉在一起成团，不要使劲的揉哈，不然面团花纹就木有啦。
15.把面团擀平，卷起后再松弛一会儿。
16.再次擀平，卷起后放入模子，盖保鲜膜，放温暖地方发酵。
17.发酵至模子的7、8分满后盖上盖子，放预热180度的烤箱中下层，40分钟左右。
18.烤好后取出，侧放至放凉。
烤好的吐司，还算周正哈。
切开来，好松软哩 O(∩_∩)O 尝一片不？
