咱是在东莞才知道猪红可以吃的，因为家里那块杀猪的把血直接流到沙土里，有卖的只是鸡血、鸭血。因为好多人都讲猪血有去尘的功效，老姐最喜欢弄的是酸菜猪肉汤，偏偏弄得不好吃，咱以前是只吃不动手的那类，有得吃算不错了，自然也不敢多言
相比起老姐的厨艺，还是街头的猪红汤好吃些。直至我能把猪红弄得很好吃后，才不再光顾路边摊。每周煮一次猪血，去去尘！
材料：猪红一块、姜、葱、香菜
调味：盐、鸡精
做法：
1、原料图
2、猪红切方块，姜切丝，葱切细粒，香菜切段
3、烧开水，放点姜丝，倒猪红煮3分钟，捞出冲水，冲掉血沫
4、热锅倒油，放姜丝葱白炒香
5、倒入猪红翻炒下
6、加水没过猪红，放鸡精烧开
7、放盐调味，汁收得差水多时关火，放葱花香菜炒匀即可
8、成品
