下载 APP
搜索

戚风蛋糕

小懒虫0628
2012/10/29 14:02
   第一次折腾蛋糕,手忙脚乱的,还好,最终蛋糕现世的时候不是那么令我崩溃。
    现在想想,低粉好像放少了,当时还嫌挺干的,要继续努力努力!

材料:
蛋白糊:蛋白4个、白糖50克
蛋黄糊:蛋黄6个、低粉50克、色拉油30克、白糖22克、牛奶30克
做法:
1、基本原料图(油忘了,嘿)
2、蛋黄加白糖打散
3、分次加入色拉油打匀
4、分次加牛奶打匀(忘拍了),筛入低粉拌匀
5、拌好的面黄糊
6、蛋白先打成大泡,加三分之一的白糖再打发
7、打得比较细腻时,再加三分之一白糖打发
8、最后加完白糖,打至硬性发泡
9、取三分之一的蛋白糊,加入蛋黄糊中拌匀
10、把剩余的蛋白糊倒入蛋黄糊中,翻拌均匀。
11、入模震几下
12、烤箱180预热,烤50分钟(最后检验蛋糕是否OK,取牙签插进蛋糕,牙签表面干净无粘糊即OK)
     晾透的蛋糕脱模,不是一般的粘啊,我都晕死了!
下一篇

小懒虫0628的日志

美食天下首页