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补铁补血简单易做---卤猪肝

锦色琉璃
2012/10/29 21:37
    自从有了宝宝,每次下厨就像打仗一样,快速的冲到厨房,经常做点简单又快捷的饭菜随便对付对付,没办法,谁让那个小捣蛋精力旺盛,天天缠着我要玩呢~都说女人生了孩子就会围绕着孩子转,我还不信,现在自己生了孩子才知道,有了孩子就是一切,也才明白父母当初养育我们的不易~
   自从宝宝四个月之后,我就带着宝宝四处旅行,暑假回了娘家,过了一个多月,然后去了上海过了半个月,回到自己的小家过了两个星期后又回滁州过了十天,然后回合肥小家一周,然后又回亳州娘家两周,然后回来一周,准备下周还去上海。其实这样跑来跑去我有点疲倦,但是家里经常只有我和宝宝在家,自己的辛苦不必说了,主要还是想带宝宝看看外面的世界,多接触接触人,希望他性格开朗活泼,也许现在谈性格培养还早吧,不过不管怎么样,做妈妈的心都是希望宝宝越来越好的。
 
     回娘家发现了一块旧木板,如获至宝,虽然行李还是很多,依然坚持要带回家。虽然爸妈不理解我为什么对这么破的木板有兴趣,可是依然帮我洗刷干净晾干绑好让我带回来,谢谢你们~
  
    昨天带回来的木板今天就迫不及待的用上了,虽然是阴天,厨房的光线很不好,可是用上木板的感觉和以前就是不一样,让我多出了几分自信,在摄影的路上我还要走很远很远,希望自己加油加油!
 
 
 
猪肝味甘、苦,性温,归肝经; 有补肝、明目、养血的功效;对于女性来说要常吃,补血效果很好,卤好的猪肝又可以做下酒菜,很适合家庭常做常吃。
 
 
原料:猪肝500克,香油适量,盐少许,八角、桂皮、香叶适量,料酒少许,老抽少许,蒜适量,醋适量。芹菜叶(装饰用)适量。
 
做法:
1:猪肝在水龙头下冲洗十分钟,用力挤出其中的血水。再用适量淡盐水浸泡二十分钟:。
2:  姜切条,准备八角、桂皮、香叶。
3::锅内放适量水烧开将猪肝放入烫至表面变色捞出冲洗掉浮沫。
4:砂锅内放入适量水,将盐,八角香叶姜桂皮放入,少许老抽少许料酒,烧开十分钟。
5::将猪肝放入,大火煮开二十分钟,改小火焖十分钟,用筷子捣一下,能扎透即可关火,继续浸泡半个小时。
6::捞出切片,用芹菜叶装饰。
7:将蒜捣碎,倒入适量醋,少许香油,搅拌均匀。
8::将调好的料汁倒在猪肝上即可。
 
琉璃碎语:猪肝要多冲洗一段时间,挤出其中的血水,煮的时候加适量料酒可以去腥。卤好的猪肝多浸泡一段时间口味更好。芹菜叶是装饰作用,如果没有也可以不用。
 
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