每个人的爱好都是属于他的享受，就像烹饪，对于爱好它的人来说就是一种享受，因为它不是一成不变的，通常掌握了一种烹调方式，就能做出百变美食，比如鱼香味，糖醋味，红烧味等等。
不同的食材，用不同的方法，不同的调料，就会是另一种味道，这不就是生活吗？人生总有起起伏伏，有春风得意的美景，也有秋风落叶的悲凉，这时候最需要的是人生的调料，得意时需要一些谦虚谨慎，失意时则需要坚定自信，这样的人生才会饱满，才会充实
鱼香肉丝是一道传统的川菜，其味道之美，堪称一绝。鱼香汁也是一种万能调料，运用得当，就可以做出各种鱼香菜，今天做的这道菜就是鱼香味的，主料是莲藕，所以叫做鱼香藕丁。
用料：莲藕一段，胡萝卜一段，香菇两朵，五花肉(三分肥七分瘦的)一小块，泡椒两大勺，料酒一勺，胡椒粉半勺，香醋一勺，生抽一勺，白砂糖两勺，生姜一小块，蒜三瓣，葱一小段，玉米淀粉两勺，清水适量，鸡精半勺，植物油适量，食盐适量。
做法：
1. 准备所需食材。
2. 五花肉切成小丁，加一勺料酒，一勺胡椒粉，少许盐，一勺淀粉，适量清水拌匀，腌制备用。
3. 莲藕、胡萝卜、香菇切成一厘米大小的丁，备用。
4. 葱姜蒜切成末。
5. 取干净的碗，加入一勺香醋，一大勺生抽，两勺白砂糖，少许鸡精，一勺淀粉，三勺清水，兑成鱼香汁。
6. 锅内倒适量油，烧热后倒入肉丁滑炒，倒入葱姜蒜末，翻炒均匀，爆出香味。
7. 加入两勺泡椒，翻炒几下，加入藕丁，胡萝卜丁。
8. 加入调好的鱼香汁，继续翻炒。
9. 加入香菇丁，继续大火翻炒，由于莲藕和胡萝卜比较硬，可以加盖稍闷一会。
10. 最后加入适量食盐即可。
起锅了，炒好的鱼香藕丁色泽鲜艳，味道鲜美，真的很下饭哦~~~~~
