红烧藕圆——满口的汁多肉香

材料：肥肉馅80g,瘦肉馅300g，莲藕100g

调料：   油，盐，葱末，姜末，生抽，白糖，蚝油，温水，鸡蛋，干淀粉，水淀粉

做法：1，瘦肉馅和肥肉馅混合，加入葱末姜末。

           2，葱末和姜末充分剁入肉馅里。

             3，莲藕切成丁。

             4，肉馅混合莲藕，打入一个鸡蛋。

             5，加入适量干淀粉，朝一个方向搅打上劲。

             6，把肉馅分成等量的丸子，两只手交替摔打丸子，使之紧实。

             7，锅中加入适量油烧热下入丸子炸呈金黄色捞出。

             8，锅中留底油，下入葱姜爆香，倒入适量生抽，蚝油，白糖，温水。

             9，下入丸子，盖上锅盖烧十分钟，调入适量盐，鸡精，调入适量水淀粉收汁即可。