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买回家的板油熬出油后，剩下的油渣往往因为含有大量的油脂被我们扔了，其实用油渣炒菜，不是一般的香啊，所以我就用来做饺子馅，做出来的饺子咬一口，猪油特有的香味混合青菜的清香，满口生香，忍不住多吃了几个，看来减肥成了空喊的口号哈！
舀上一勺老母鸡汤，是不是更绝配！原来是想用鸡汤下饺子的，但因为怕汤喝不完浪费哈！
…………………………油渣青菜肉饺…………………………
原料：油渣、青菜、猪肉、水饺皮、葱姜末、盐、料酒、白糖、生抽、麻油
做法：
1.青菜焯水，剁碎，挤去水分备用。
2.油渣剁碎备用。
3.猪肉剁成肉馅。
4.三者混合，加入葱姜末、盐、料酒、白糖、生抽、麻油搅拌均匀。
5.取肉馅放在饺子皮上，包好，依次包好所有的饺子。
6.锅里水烧开，加入饺子，用锅铲背推几下，煮开，点水，煮至饺子浮起来即可。
小贴士：
油渣中仍含有大量动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害。还是要少吃！
