暖暖的大家都爱的——东北酸菜白肉血肠

    其实这白肉一点都不肥腻，入口即化，再搭配上用蒜缸子捣出来的蒜泥酱油，那简直是人间美味，这道菜最大化的保持了猪肉的原有味道和营养，再加上酸菜的酸酸脆脆的口感，而血肠煮的又恰到好处，软嫩适口，喝上一口汤，全身都跟着暖和了。

材料：血肠100g，东北酸菜200g，五花肉200g

调料：油，盐，葱姜，料酒，生抽，鸡精，清水，花椒粉

做法：1，东北酸菜投洗干净，挤干水分。

           2，血肠轻轻洗一遍。

           3，冷水一锅，下入五花肉烧开。

           4，下入血肠烫两分钟，和五花肉一起捞出。

           5，五花肉切成片。

           6，油锅下一点油，下入葱姜爆香。

           7，下入酸菜和五花肉翻炒两下。

           8，添入清水，调一滴生抽，适量花椒粉，盖上锅盖炖半小时。

           9，最后下入血肠，调入适量盐，鸡精即可。

1，血肠一定不能先切成片，那样一定会碎掉。

2，血肠是半熟品，在开锅前五分钟下入锅中即可，否则会顿老。