干烧带鱼

原料。带鱼500克

作料。青红尖椒、泡红椒、豆鼓、老姜末、大蒜末。

炒锅锅烧热。

鱼段沾上干面粉。

锅烧热下适量的油，将沾匀面粉的鱼段下锅煎。

鱼段煎成金黄色后翻面煎另外 一面。

两面都煎成金黄色。

将作料放锅中间炒香。加醪糟提味。

加适量的老抽少许醋再加水淹没鱼块，大火烧沸，转中小火慢炖。

大葱切成葱花。

锅内汁快干的时候加入葱花，盖上锅盖稍焖一会即可出锅。

成品图。