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南瓜汤圆

小越学美食 2012-11-06 10:50:50
            南瓜汤圆
汤圆皮原料:
  老南瓜一节,糯米粉适量
汤圆馅原料:
  黑芝麻,白糖,香油
做法:
1.南瓜洗净放在盘子里蒸熟
2.蒸熟后用勺子取皮
3.把中间的南瓜泥挖到大碗中,并用勺子压成泥
4.加入糯米粉
5.黑芝麻放筛子里用清水冲洗干净,然后用小火在锅中炒熟并出香味
6.把炒好的黑芝麻和白糖加入搅拌机内
7.搅打成细未
8.把搅好的黑芝麻倒进碗中,加香油
9.用小勺拌匀,馅料就做好了
10.把南瓜泥和糯米粉揉成面团
11.搓成长条,切小段,用手指慢慢弄成小碗型
12.用小勺挖入馅料,并用勺背压紧凑些(我太懒了,其实把馅料搓成丸子包的更好些
13.慢慢包住馅料,然后在案板上轻轻搓圆
14.一个个全包好排在案板上,一次吃不完可以先排成队放冰箱冷冻,等冻好后装袋
15.锅中加水,烧开,一个个下入汤圆,然后用勺背轻推防止粘锅,中火煮至浮起后再煮30秒即可
16.装碗
昨天发了日志,再没上网,今天才看到,把糯米粉打成粘米粉了,其实我用的是糯米粉,可是我的叫法两者不分,汗一个,让看了日志的人都疑惑,我非常感谢你们的更正,你们的评论是我最大的鼓励,今天全改过来了。
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