金针菇韭菜炒鸡蛋

英子草23

2012/11/6 20:13

原料金针菇200克韭菜200克鸡蛋100克

调料油盐味精

做法

1 原料图

2 韭菜、金针菇洗净切寸把长。

3 锅中热水，放入金针菇氽水捞出。

4 鸡蛋打散打匀。

5 锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。

6 将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出。

7 锅中留底油，放入韭菜翻炒。

8 加入鸡蛋、金针菇合炒。

9 加入盐、味精拌均匀即可。

小贴士金针菇、韭菜炒的时间要短以免出水。

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