冰花酸梅鹅腋

  

  用“冰花酸梅酱”煮鹅，对广东人来说一点也不陌生。酸酸甜甜的“酸梅酱”包着煮得软绵的鹅腋，挺美味、开胃的，又下饭！

材料：鹅腋5个，冰花酸梅酱5汤匙

调料：姜、葱、油、盐、蒜适量

做法：1.鹅腋洗净，锅里加适量水、2片姜，水沸煮2分钟。

           2.捞起用冷水冲洗，沥干水。

           3.热炒锅，放少许油、蒜、姜、葱爆香。

           4.加适量水，再加入冰花酸梅酱拌匀，煮沸。

           5.放入鹅腋，煮沸改小火。

           6.盖锅盖小火煮约20分钟。

           7.鹅腋够软时，大火收汁。

           8.收至有点稠稠的就好了。