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苹果面包

苇苇
2012/11/8 21:24

 

       这面包是在kiss战女家看到的,当时就很喜欢,终于找齐材料做了起来,成品相当不错,那个内馅酸酸甜甜的,很开胃,小盆友很喜欢呢

 

                                                      【苹果面包】

材料:高筋面粉250克、酵母3克、鸡蛋38克、水120毫升、砂糖20克、盐2克、奶粉12克、黄油30克

内馅:红富士苹果2个、柠檬汁3-4滴、朗姆酒15毫升、砂糖30克、葡萄干30克、水少许
 

 
1.面包材料除黄油,所有材料全放入面包机,按下和面程序
2.20分钟后把黄油放入,揉成面团完全阶段。
3.面团收圆,放进盆里第一次发酵。
4.苹果两个去皮,切成小块。

 
5.锅里放入苹果粒跟细砂糖。
6.倒入冷水,小火加热,随着温度上升糖会溶解掉。
7.加入3-4滴柠檬汁。
8.倒入朗姆酒,葡萄干,家里还有几粒蓝莓干也一起放进去了。
 

 
9.汤汁收干就可以关火,盛出备用。
10.发好的面团。
11.把面团排气,分成8份,揉成圆形,中间发酵15分钟。
12.松驰后的面团擀成圆形,放入馅料,然后封口。

 
13.沾高粉在面团中间戳个小洞,插入苹果梗。
14.摆入模具,放温暖入最后发酵,最后面包表面刷上蛋液。
    预热180度的烤箱,下层,上下火,烤18分钟。大家要按自己的烤箱来操作具体的时间。

 

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