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鲜美的菌汤面。

大北鼻
2012/11/9 20:05
   
    
  
刚刚立冬,昨天飘了一天的雪,这个时节呢,应该来点儿蘑菇吃吃,有益健康。
所以呀,很明显,好久不见的我又要发食谱啦!!!!那就是鲜美好吃的————菌汤面.

 



菌汤面,顾名思义,是由【菌汤】+【面】两部分组成,关键就在于菌汤。
菌汤,就是蘑菇汤啦~~什么蘑菇都可以,例如:香菇、茶树菇、平菇、金针菇、鸡腿菇、松茸………看你喜欢去菜市场买几种回来。


菌汤食材:

新鲜的蘑菇们(混上一两种干菇也可以啊)每种来几朵

干虫草花   适量

               花生   一把 (既补血又增香)

豆苗  一小撮


 

制作方法:


把各种新鲜菌菇洗净,如果太大就切片切块。干的各种菌菇用温水泡发,洗干净待用;
然后将处理好的菌菇还有花生一起放入砂锅中,加足量水,大火烧开转小火煮2小时,


加入豆苗接着煮一会儿~~(不喜欢豆苗的可以省略此步骤)


出锅前加冰糖、盐、海鲜酱油、一点耗油调味,味道可稍重些,因为之后要下面吃



锅中烧开水,下鲜面条煮熟,将面条捞出盛入碗中,不要面汤。

(老妈帮我现压的面)



浇上足量菌汤在面条上,再挑出几块鲜菌菇摆在面上,利用煮面的汤把菠菜烫熟点缀在面旁边!~


老样子,来个近照诱惑诱惑!!~~


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