1.五花肉、1片姜冷水放，水沸煮约2分钟。
2.鸡蛋煮熟，剥売。
3.捞起五花肉，冷水冲洗。
4.将五花肉切粗粒。
5.砂锅盛适量水，放入1片姜片、葱、香叶，水沸后放入五花肉、鸡蛋，再沸后改小火煮30分钟。
6.30分钟后，葱、姜捞起不要，将浮在上面的油，用勺子捞起，弃掉。
7.加入生抽、老抽、糖、盐，继续小火煮50分钟。
8.这时剩下的汤汁有点稠稠的就可。如果觉得汤汁有点多，可改大火收少一点。
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肉看上去像油油的，很腻的样子，对吧！但其实一点也不觉得腻的。
用这种做法没有用炒锅烧的腻，就是吃到肥肉时，也不会觉得腻，煮的软软的肥肉，咬下去有种清爽的绵软，入口即溶，是真的不觉得腻，除非你很怕吃肥肉。呵呵！
材料：五花肉约500克，鸡蛋3个
调料：姜、葱、香叶、生抽、老抽、盐适量
做法：
1.五花肉、1片姜冷水放，水沸煮约2分钟。
2.鸡蛋煮熟，剥売。
3.捞起五花肉，冷水冲洗。
4.将五花肉切粗粒。
5.砂锅盛适量水，放入1片姜片、葱、香叶，水沸后放入五花肉、鸡蛋，再沸后改小火煮30分钟。
6.30分钟后，葱、姜捞起不要，将浮在上面的油，用勺子捞起，弃掉。
7.加入生抽、老抽、糖、盐，继续小火煮50分钟。
8.这时剩下的汤汁有点稠稠的就可。如果觉得汤汁有点多，可改大火收少一点。
