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椰肉炖鸡，汤味鲜甜 有股淡淡的椰香
鸡肉质细嫩，适合多种烹调方法。鸡和椰肉炖汤补益功效更加显著
鸡肉富有营养，高蛋白质，脂肪。滋补养身。椰肉炖鸡汤汁鲜美营养丰富，补益五脏，健脾胃、活血脉、强筋骨。
椰子的营养价值很高，有益脾胃、生津、利水
椰肉含有的营养成分更多，如蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素b、维生素c以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。是药食两用的佳品。
材料：椰青一个，鸡上腿200克，盐适量
买了个椰青回家，椰汁给喝光了，椰青想扔掉，我舍不得里面的椰肉，又拿回来，取肉煮鸡汤 味道非常鲜甜。
做法
1、椰青对半剖开
2、用勺子刮取嫩椰青肉 椰青肉比较嫩 呈半透明状 所以煲汤口感很好
3、刮下的椰肉加适量水用搅拌机成汁（因为椰汁被喝了，只能加水，要是加椰汁味道更棒）
4、搅拌好的椰汁，因为椰肉很嫩滑，所以不必滤渣
5、鸡上腿煎下
6、倒入椰汁盖上锅盖煮
7、大火煮开该小火
8、煮到鸡肉熟了即可 放适量盐调味出锅
9、椰壳盛着香甜的椰汁鸡汤，散发着淡淡的椰香
