每天打豆浆难免有豆渣,其实,豆渣可以随着豆浆一起喝下去的,就像我,比较喜欢豆浆混
合着豆渣那颗粒般的感觉。但,有时单独享用豆渣做出的不同美味,如同品尝人生中遇到的一
个个不一样的坎坷,品尝不一样的滋味~~
主料:干黄豆70克 面粉420克 金针菇150克
辅料:烤肉200克 香菇80克 豆糕100克 酵母5克
调料:食油适量 烤肉料50克
做法:
1、 黄豆提前泡发,倒入豆浆机。
2、 打制并已经煮熟的豆浆。
3、 豆渣(带有豆浆)晾至温热后,加入酵母拌匀,倒入面粉中,和好成光滑面团,置温暖处发酵。
4、 发酵好的面团呈蜂窝状。
5、 准备好烤肉料、金针菇;烤熟的猪腿肉、豆糕、香菇。
6、 烤肉料用水调匀;金针菇洗净切碎备用。
7、 猪腿肉、豆糕、香菇分别切成小粒。
8、 锅中油热,倒入猪腿肉、豆糕、香菇,炒匀。
步骤图1-8
9、 淋入烤肉料汁,炒匀。
10、倒入金针菇,快速炒匀。
11、晾凉成包子馅料。
12、面团揉匀,分成若干小剂子。
13、捏成包子皮,放入馅料。
14、 逐个包好成包子生胚。
15、煎锅加热,抹少许油,排入包子生胚,煎2分钟。
16、淋入冷水,没过包子1/2;加盖焖至水干。
17、淋入适量食油,煎至包子底壳焦黄。
步骤图9-17
贴心叮咛:
1、 豆渣无需过滤太干,加入酵母即可和面。如水分不够可以加入少量的豆浆。
2、 包子馅料和口味随个人喜好选择。