平底锅香草烤牛肉串是我昨天中午的劳动作品，味道如何？三个字：鲜，香，辣~~~~~~~
说它是阳光牛肉串，是因为所有原料都是亲自动手配制的阳光般的健康食物，还有拍照片的时候，正好有一缕阳光从窗户外飘晒了进来，给牛肉串拍出了个阳光的背影~~~~~~~
哈哈！
烤牛肉串实在是冬日里的过瘾小食，做起来还一点也不复杂，学会了这个，大家就不用去吃路边的不知道是什么肉的新疆牛羊肉串的~~~~~~~
看看是不是很简单呢？
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材料：
牛腿肉或牛里脊肉一块，青红椒半个，迷迭香一根（可不用），孜然粉，辣椒粉少量。
腌制牛肉的调料：
生抽3勺，老抽一勺，白糖半勺，孜然粉，黑椒粉，辣椒粉少量，色拉油一勺。
做法：
1，牛肉先切成小丁，尺寸最好是长宽2*1CM，厚度不要超过1CM，青红椒也切小块。
牛肉加进剪碎的迷迭香和腌制料混合均匀，腌制半个小时左右。
青红椒也加进少量的盐和胡椒粉，色拉油腌制片刻。
2，腌制好的牛肉和青红椒用竹签交替串起来~
3，平底锅加热，放几少量的油润锅，铺进牛肉串，中火烤到4面金黄，烤的时候要经常用铲子压压牛肉串，再转小火，撒上腌制的牛肉剩下的调料，盖上盖子焖烤一会，直到筷子能轻易插进牛肉里，撒上孜然粉和辣椒粉，再加热片刻就可以出锅了~~~
这成品的诱惑你能抗拒吗？
小贴士：
1，平底锅做烤肉串要注意火候，千万别一开始就用大火，会把肉串烤糊的。
2，所选的肉，牛羊肉都可以。
3.腌制牛肉的时候，千万不要加进盐，要不烤牛肉的时候牛肉容易出水，会让牛肉口感变老。
