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终于买到向往已久的紫薯啦。挺贵的，一个紫薯7元，约能做出250克的薯泥。我不是为了那个味道，而是为了那一抹紫色。记得第一次在自由j家看到这个包包，就在想还可以做出这样颜色的包包，太美了。可能也是我酷爱紫色的原因，所以尤为偏爱。
包包的表面刷了蛋液，撒的是开心果碎。配了专门从韩国代购来的包装，包装的主题是法国地铁。呵呵。为包包穿上YY，让他更美。
----------------------------------先上紫薯薯泥的制作-----------------------------------------
紫薯馅料：紫薯薯泥300克，细砂糖30克。黄油60克
制作：
1.紫薯纵向切开，微波炉高火加热10分钟，用筷子轻松可以扎透即熟(图1）
2.趁热剥掉皮，切成块，放到筛网中，用铲子或者擀面杖的头碾碎，此时筛网的背面会挂满紫薯泥，用铲子或者勺子刮下即可（图2）
3.筛好的紫薯屑（图3）
4.紫薯屑中加入白砂糖（图4）
5.加入黄油（图5）
6.用手抓匀成薯泥（图6）
———————————————————紫薯螺丝面包-------------------------------------------
配料：金像高筋面粉250克，细砂糖40克，盐3克，蛋15克，酵母3克，牛奶150克，黄油25克
表面装饰：全蛋液，开心果
烘焙时间：180度，中层，15分钟
制作：
1.用后油法，把面团揉到扩展阶段，进行第一次发酵，现在天气冷了，我放到拔了电的面包机里时间约1.5小时——2小时（图1）
2.基础发酵好后，取出排气，滚圆松弛15分钟后，擀成长方形，翻面（图2）
3.在面片上铺满紫薯粉，自上而下卷起，底边捏紧封口（图3）
4.平均分成10份，用快刀切割，可以用湿布擦拭刀片，会稍微好切一些（图4）
5.用刮板轻轻压瘪面团（图6）
6.放入到纸模中，进行二次发酵（图7）
7.发酵好后取出，表面刷蛋液（图8）
8.撒上开心果碎，放入预热好的烤箱中进行烘焙（图9）
