【食渣也能做美味】一碗清心低脂、冷热两吃的{杂豆。面}

 Liz说。

          最近在读的一本诗集，来自Wisawa Szymborska （辛波斯卡）

          在写给自己的《墓志铭》中，她说：

          “在此长眠着一个旧派的女人，像个逗点。”

          逗点，隔开前世今生

          清晰而又掷地有声的停顿

          只，一个瞬间

          万物静默无言

          我们的生活其实可以慢一点，真实一点

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        白天在工作台前忙活，回到家在厨房的锅碗瓢盆间

        食材总是能给我无限惊喜

        就好像这碗 {杂豆。面}

        我想大呼：真的好好吃哇~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

        豆浆面，有吃过的盆友咩？  据说四川的面食中有这样的做法

        吃货的创意力是无限滴，于是，你懂得……

        以往做手擀面，揉面神马的各种费力，还要反复揉捏，才得有一筷子的筋道

        煮不透，生；煮过了，又绵烂了

        而这次介绍的豆渣面则完全不必这么费力气哈！

        不需要发酵粉，一次揉捏成型，不到半小时就能吃到一碗香喷喷热乎乎的手擀面条           啦！

        加豆浆吃，或是用清水，不放任何作料，冷着吃，热着吃，都好吃

        哈哈哈哈哈哈，是不是很神奇

诶。。。 不好意思，我激动鸟~~~ 

        有空试试吧？ 就会晓得Liz木有瞎说了

      A。准备

         1.准备一些红豆

         2.还有一些黄豆

         3.还有一些黑豆

         4.还有一些绿豆

         5.还有面粉

         6.还有一些盐

    B。开始做吧

1.豆子浸泡6-8小时，或过夜

2.入豆浆机打豆浆

3.过滤出豆浆备用

4.过滤出的豆渣备用

5.面粉加豆渣、适量盐混合均匀

6.用温豆浆合成杂豆面团

7.将杂豆面团擀成薄面片

8.面片上扑一些干粉放粘，分别从两边往中间卷起，然后切成自己喜欢的粗细

9.再撒一些干粉，抖落开就好

10.锅内水烧开，煮熟就可以咯！

                       Done ! 

       起锅撒一些黑芝麻，面条加了盐有淡淡的咸味，完全不用再另外放作料

       嚼起来，面条筋道，还有隐约有淡淡的豆香~~~~~~~

还可以直接用豆浆做面汤，原汁原味，且低脂清心

       早上来一碗，配上一碟子小咸菜，一颗卤蛋

       营养均衡，神清气爽哇~~~~~

 Liz的小啰嗦： 

        1.豆渣有发酵的功效，还能用来做花肥。所以用它来发酵面条是很好的，天然健康

        2.面粉里适当加些盐，也能帮助发酵，使口感更筋道

        3.豆浆面条是口味的一种新体验，我很喜欢。喜欢吃面的你，试过后，记得告诉Liz你           觉得如何？

        4.用豆渣来做面，入锅不浑汤，不断条，且不易松软，煮出来颜色也很好看

这样吃，我想你也会爱上粗粮的~~~~ ：D

   食材不会说谎，味觉不会背叛