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曲奇并不是我喜欢的饼干类型，我比较喜欢吃韧性的饼干，可是曲奇的各种花形却很让人惊艳，喜欢烘焙怎么能不烤点曲奇呢？自己不喜欢，有的是朋友喜欢。噢！我家宝贝就很喜欢，记得还没败烤箱那会儿，我经常给她心里撒“曲奇草籽”，答应她等买了烤箱就做曲奇饼给她吃。今天真是一举两得呀，既满足了自己的烘焙隐，又兑现了对女儿的承诺。还有什么理由不做曲奇。
这款曲奇的配方来自兔纸的藏包洞博客，自己稍改动了一下，喜欢咖啡的可以将5克可可换成5克黑咖。别的配方我还没机会试做，但这款曲奇真的值得推荐，喜欢曲奇的朋友，有空一定要试一下，真的很不错，吃了第一个就想吃第二个（我以前真的很少吃曲奇）。
可可曲奇（配方来自兔子）此配方可做36－40个
1、需准备的材料：
黄油：125g
糖粉1：65g
高筋粉：128g
粟粉（玉米淀粉）：60g
可可粉：7g（也可以2克可可，5克黑咖）
全蛋液：40g
糖粉2：16g
烘焙：上下火180度，18分钟。
中号八齿花嘴
2、黄油室温软化后，用刮刀拌一拌，加入糖粉1搅拌均匀。
3、用电动打蛋器将黄油打发至颜色发白，体积膨大。
4、全蛋液加入糖粉2拌匀，用电动打蛋器打发，不用全发，也是颜色变浅即可。
5、分三－四次将蛋液加入黄油里，每加一次，都用抹开的方式拌匀。
6、将高粉、可可粉、玉米淀粉混合过筛。（这个配方很特别噢，一定要看清楚喽，我没有打错字，也没有看错配方，大部分曲奇都是用低筋粉。）
7、分次将粉类材料加入混合蛋液的黄油里，每次都要轻轻拌匀。
8、最后一次要拌到没有干粉，也不要搅拌过度。
9、装好裱花工具，将面糊装入裱花袋，烤盘铺上油纸。
10、在烤盘上挤出自己喜欢的花形，可以画圈，也可以将裱花嘴离烤盘1CM垂直挤出小花。
11、烤箱预热180度，上下火中层，18分钟左右。
出炉之后立即放到烤网上冷却，以防底部水汽使曲奇不脆。
烤前和烤后，花纹都一样清晰，
。虽然有点大小个哈，但第一次挤出这种效果自己已经很满意了，请允许我这个新手得瑟一回
。不过挤得我手酸呀，面糊较干，这样花纹才不会消失。
小贴士：1、黄油要提前室温软化
2、鸡蛋也是要放到室温，不然加入黄油时会油水分离，到时就做不成曲奇了
3、粟粉即玉米淀粉，不是玉米面噢!
4、放至隔天再吃，味道更好。跟月饼一样需要回油一下。
