南瓜炖土豆

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

材料：

南瓜，土豆，猪肉，葱，姜

调料：

盐，鸡精，干红辣椒，花椒粒，大料粒

先把南瓜去籽，洗净切成块。

土豆去皮，洗净切成块。

把葱切成小段，姜切成片。

锅内放入适量的油，油热后放入花椒粒，大料粒，干红辣椒，葱，姜，爆出香味。

然后放入肉片翻炒。

然后放入南瓜和土豆继续翻炒。

然后放入盐，鸡精，翻炒均匀后加入适量的水，和菜水平就可以了，然后盖上锅盖炖煮。

炖到汤汁收干，就可以出出锅了~