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草鱼用榨菜红烧，味道也特别的香。这道菜改良后端上桌，很快就被吃光了，看来还是非常受大家认可的。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
主料：草鱼块500克。
配料：油、盐、青椒、小干红辣椒、乌江榨菜丝、大葱、姜、蒜、花椒、大茴、料酒、老抽、绵白糖适量。
制作方法：
1、把草鱼段预先放入油锅内炸制两面金黄捞出待用。
2、准备好姜、葱、蒜、花椒、大茴、青椒。
3、锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入花椒、大茴炸香，再放入姜丝、葱花炸香。接着倒入料酒。
4、加入老抽。
5、加入适量的白糖。
6、再加入适量的水，并放入蒜片。
7、把煎好的鱼块放入锅中。
8、加入少量的榨菜丝。
9、加入少量的盐炖煮。
10、当鱼炖至7成熟时放入小干红辣椒。如果能吃辣的朋友，可以和蒜片一起早放，辣味会更足些。
11、出锅前半分钟加入青椒略炖即可出锅。
温馨小贴士：盐可适当减少，因为榨菜丝也有盐分。
