【宫保鸡丁】

      主料：鸡腿、葱、花生米、干辣椒

      配料：糖、盐、醋、酱油、料酒、鸡精、白胡椒粉、花椒、辣椒面、桂皮，香叶

      1.将鸡腿肉剔骨，切成丁备用。葱切段，花生米炒熟晾凉备用

      2.切好的鸡丁，放入盐、酱油、料酒、鸡精，白胡椒面，腌制15分钟

  3.先把鸡丁炒七八成熟，盛出备用

  4.花椒事先压成粉末状，锅中倒适量油（油温不要过高）放入花椒末和辣椒面，少量香叶和桂皮  

  5.筛净锅中的杂物（花椒末等），剩下的也就是刚才所制成的红油

  6.锅中倒入红油，将鸡丁再次倒入锅中翻炒，接着放干辣椒、葱段和花生继续翻炒

  7.最后将事先调好的糖醋汁（盐/糖/醋/酱油） 倒入锅中，在淋上适量水淀粉即可

  味道好极啦…流口水吧