【烤蟹黄豆腐】——不一样的做法，同样的美味

        

蟹黄豆腐的传统做法无非是将蟹肉、蟹黄炒出蟹油后加入豆腐，焖烧后勾芡，今天打破传统，改为烤箱烹饪，味道同样鲜美无比。

        

此菜不仅简单方便，而且豆腐整齐不碎，一勺下去，豆腐包裹上满满的蟹黄，依旧是鲜~

        

                                                  看到流下的那一滴蟹油吗？

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                                                  烤蟹黄豆腐

【原料】：内酯豆腐一盒，处理好的熟蟹肉，熬好的蟹油

蟹肉加葱姜末，料酒、鱼露提前炒制好。

蟹油：用拆下的蟹壳加入花生油熬制。

【配料】：葱花

【调味料】：料酒，鱼露，盐

【具体步骤】：

              

              

1、原料图。

2、豆腐撕去外膜，底部四角剪开。

3、取出豆腐。

4、将豆腐切片，平铺于烤盘上。

              

              

5、铺上炒好的蟹黄蟹肉。

6、淋上一层蟹油。

7、碗中滴入料酒，鱼露去腥，少量盐调味，加入少量开水兑成汁。

8、将调好的酱汁淋在豆腐上。

                    

9、烤箱200°预热5分钟，上下火烤15分钟。

10、烤好后表面撒上葱花。