西芹腰果

英子草23

2012/11/26 16:57

原料西芹350克腰果80克黑木耳2朵

调料油盐味精姜蒜各适量

做法

1 准备实材（黑木耳已泡发）。

2 西芹洗净去皮切片，黑木耳撕小朵备用。

3 锅内倒入油，同时倒入腰果翻炒，待腰果微变黄色时迅速盛出备用。

4 锅中留底油，放入姜蒜煸香。

5 加入木耳、西芹大火快炒。

6 待西芹变色后加入已炸好的腰果翻炒。

7 加入盐调味。

8 放入味精拌均匀即可。

小贴士

1 一定要冷油，小火炸腰果，多翻动，以免炸焦。

2 西芹切片前应去皮，否则炒出的西芹不脆爽，不嫩。

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