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椰香黄油条

香炸鸡蛋
2012/11/28 21:01
 
 
        超级黄油面包新鲜出炉啦!
        这是一款集美味与卖相与一身和超级美味黄油面包。
        制作材料:面粉250克、盐5克、酵母3克、绵白糖20克、无盐黄油40克、奶粉一小包、清水120克(或用1牛奶代替)、鸡蛋1个、椰丝适量。
 
 
        制作过程:
        1、将所有材料(蛋黄除外)放入面包机;
        2、启动和面程序,将面团揉至出膜;
        3、面团发酵至2-2.5倍大小;
        4、将发酵好的面团取出,排气揉圆;
        5、面团分割成12等份,静置15分钟;
 
   
   
 
        6、取一松弛好的面,擀成牛舌状;
        7、顺长卷制成长条状,接口朝下;
        8、烤盘铺油纸,将制作好的面坯均匀排在烤盘上;
        9、面坯再次发酵至2倍大小(30度左右均30分钟);
    
   
   
 
        10、在发酵好的面包坯上刷蛋黄;
        11、均匀撒上椰丝;
        12、放入预热180度的烤箱内,烘焙15-20分钟;
        13、烘焙完成后,立即取出面包,放在冷却架上冷。
 
   
 
        这是一款经典的面包,使用了鸡蛋、黄油、牛奶等原料,由于黄油和椰丝的增加,为它增添了浓郁的香气,口感极其松软,卖相也极佳。下面上几副细节图,看看这面包组织,真是超赞啊!
 
 
 
 
 
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