福州这边有一种油饼很好吃。我琢磨很久。觉得不是面粉做的。后来问了老板娘。她说是用黄豆加大米磨的浆。我想。诶，难怪那么好吃。香香的味。当然。他那个油炸的我还是怕，想想回家自己弄一弄。结果很好吃。嗯，怎么说，不是那种面粉饼的感觉，黄豆磨浆后炸出来很香的口感。连做了几天，嘿嘿，又学到一样。
在网上搜了一个配方。
材料：黄豆80克，大米60克，葱一小把，盐、糖适量
做法：
1、黄豆和大米提前泡一夜。
2、分两次量，放进搅拌机加入适量的水。搅至细滑的糊状。（以前是用石磨磨的。小量的只能用家用搅拌机，一次全搅的话太多不好搅细。）
3、搅好后倒出来，浓稠的样子。
4、全部搅好后加入适量的盐和糖。拌匀。
5、加入葱花。
6、油锅烧到7成热。用汤匙舀一勺轻轻摊入，最好不要弄成圆球形。扁形的最好。外面卖的是中间有挖一个洞，没那个工具。炸至两面金黄即可。
