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冬天里的‘一把火’，美食天下这次的【四大食尚擂台】真是火热......亲们，都准备好了？
回顾进入美食天下的一年多里，厨艺慢慢的长进，但菇凉我实在有点懒，有时候做菜还不够专心，遇到心情那个好的时候吧，突然做烘培、做菜。所以家里面的吃货最希望我每天都心情好好的啦
。
泰式咖喱螃蟹——————又称面拖咖喱蟹
这个菜我蛮喜欢吃蟹面团，肥美的蟹黄与鲜美的咖喱汁全部收在这个面疙瘩，软糯咸鲜，顺指回味。
之前在西餐厅有吃到过【咖喱蟹】，但做法跟我现在做的有一些差别，但友友们都说这次做的味道还是很正，很有西餐厅的范喔。元方，你怎么看？
材料：大闸蟹3只比较多肉那部分、泰国进口咖喱 2小块 面粉 一小碗 葱姜料酒 适量 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙 糖 1汤匙 盐 1茶匙
做法：
1—4 螃蟹用刷洗干净，把螃蟹底部小盖子剪掉，进行洗净备用。
5、螃蟹中间切半，葱、姜洗净放盘子；
6、7 预备好泰国进口咖喱 2小块，备用；
8、准备一小碗面粉；加少量冷开水调成较厚的面糊；
9、热锅入油，调小火，放入一勺面糊；
10、把蟹的切面按压在面糊上，拿住静止一会待面糊固定蟹不倒就行；
11、固定好的蟹面团铲到一边，依次逐个做好剩下的；
12、带面托底部金黄即可盛出备用；
13、14 原锅热油，放葱姜炒香；
15、后入面放入做好的蟹面团；
16、17 翻炒片刻后，放入泰式咖喱，加清水，加盖焖煮，水差不多跟料平就可以；
小贴士：
1、蟹块切口粘上面粉后，可防止蟹黄流失，炸一下沾有面粉的切口可以封住蟹黄和蟹肉；
2、吃蟹要做到“三去”：去腮、去胃、去肠；
3、蟹其性寒，吃蟹时忌同食食物：柿子、花生、梨、冷饮。
