喜爱烘焙，喜欢面团在自己手中一点点的变化，喜欢烘烤面包时散发出的满屋的香味，这是一种幸福的感觉，也有一种成就感。当然，我的水平还不足以参赛，全当凑个热闹。做玉米羹时剩下的玉米粒，于是参照孟老师，做了这款鲜奶玉米面包。
原料：高筋面粉200克，砂糖35克，盐1/4小勺，全蛋液35克，酵母粉3克，鲜奶100克，玉米油15克（原方是无盐奶油，我居住的小城买不到纯动物性黄油，就用这个代替了），玉米粒80克。
做法：1、称量好所有原料。
2、把除了玉米油和玉米粒外的所有原料放进面包桶，启动和面程序。
3、20分钟后，面团已具有延展性。
4、加入玉米油，用手慢慢的揉进面团里。
5、继续揉面团，直至可以拉出簿膜。
6、加入玉米粒，慢慢的揉匀。
7、把面团搓圆，放进盆中进行基础发酵。
8、直至面团发至二倍大，用手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷。
9、取出面团，均匀分成5份，搓成圆形。
10、把面团放进涂了油的模具中，我没有中空模具，就用8寸蛋糕模，中间用酒杯缠上油纸放进模具中，这样做出的面包就可以是中空的圆形了。
11、把模具放进烤箱，38度再次发酵至二倍大。烤箱底部放一碗开水保湿。
12、二次发酵完成，取出模具，在表面刷蛋液，别忘了取出玻璃杯。
13、烤箱180度预热后，烤25分钟即可。
