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今天我看了一个朋友的日志，他讲自己学习做饭的经历，由此我也想到了自己，跟大家说说我的美食经历吧。
其实我也是这几年才突然发现，原来自己是从小就爱上的厨艺~，从小我就爱看父母做菜，观察他们做菜的时候什么程序放了什么，而且我特别爱听收音机中的做菜的节目，那时候电视里做菜节目的真的很少很少，我用小本子快速的记录着他们将的内容，里面讲的很快记录的很着急，他们说切的时候我想不到怎么写，然后就画一个刀来表示，哈哈。
正面
做法：
1、调馅，可以根据自家调制肉馅的方法调馅，我给大家介绍一下我调馅的作料吧，就是盐、胡椒粉、姜水打入肉馅、香油、生抽、老抽、十三香或者五香粉适量，加一个鸡蛋朝一个方向搅打，注意先不要放葱，要不然会有臭葱味；
2、茴香洗净切成末、葱末泡在香油和色拉油中，既可以去除臭葱味还能使葱给香；
3、烫面，从一位面点老师那学到的不要全部烫面，要烫7份，剩下的3份用冷水和面，烫好了面从盆中取出放到面板上扯开成一块一块的凉凉，如果不操作这部，热量就会在面团里闷着，做出来的东西部好吃，面还沾手；
4、凉凉后的面和到一起，揉搓至表面光滑盖上屉布醒发20-30分钟；
5、醒发好面后将葱油混合物放入茴香中搅匀，再将肉馅和茴香混合搅匀；
6、准备面浆水，这一步可是出嘎巴的关键哦，大家要记好面粉和淀粉比例为1:1，放一勺淀粉一勺面粉加水，再点几滴醋我放的是白醋调好（这个面浆一定要像水一样稀千万不能稠）；
7、取部分面团做成面剂子，擀成薄饺子皮；
8、包成以下这样两端不封口；
9、电饼铛刷油，把做好的锅贴生胚并排放入饼铛内；
10、煎制片刻，倒入面浆水，上面刷一层油，电饼铛上下加热至两面金黄面浆水干即可出锅；
出锅咯！配上些粥，多好的一餐！
小贴士：
1、茴香肉的馅中放入些胡椒粉比较提味，这是跟一个大厨学的；
2、葱末不要提前加入肉馅中，容易出臭葱味，可以用香油泡一下；
3、烫面的时候，烫7份面，剩下三份用凉水和面，烫好的面扯成小块在案板上凉凉；
4、面浆水调的时候一定不要稠，要和水一样稀，放几滴醋是为了更脆；
5、如果面浆水放多了总是不干的话可以淋入一些色拉油，会让面浆加速变干；
