创意寿司蛋糕

    今年10月17日，是我在和讯开博3周年，不知为何，一周年，两周年都没上过心，总是过了才想起。这三周年似乎特别，前几天就在想着要做个蛋糕纪念下。参考了几种蛋糕，也否定了几款，最后选定做这个米饭的，因为它特别，有创意，而且饱肚子，吃这蛋糕不用再做饭啦，哈哈。

    按常规，小宝总在边上晃悠，切蛋丝，他要顺两根走，拌米饭，也要塞点在嘴里，切烤鳗鱼时更是等着，当我说那块归他时，开心的乐呀。馋嘴的小宝，我常说他是我家的硕鼠，哈哈。

    弄完这蛋糕，又抱着左拍右拍，每次抱着菜拍照，我都表情僵硬，总拍不好。第二天去公园拍的片片就好多了，当我在看相片时，小宝凑过来说：“哇！是哪位美女呀？我怎么不认识呀！”哈哈哈，这小子，不过呀，我的虚荣心又一次满足！

    咱还是转回正题，说这寿司蛋糕的制作吧，其实准备的材料跟做紫菜包饭差不多的，做起来比紫菜卷还简单方便，成品也非常漂亮。

材料：鸡蛋一只，香米一杯半，糯米半杯，菠菜，基尾虾，烤鳗鱼，拌八爪鱼，拌海菜丝，寿司醋（没有可用白醋加点糖）

做法：1、鸡蛋用湿淀粉调匀，平底锅抹油，油不能多，只能抹上，小火摊成蛋皮。因这步手忙脚乱的，没拍照。

      2、米洗好后倒电饭煲里，加水比平常略少，煮好后倒盘里，加入寿司醋用饭勺轻轻翻匀，放凉。

      3、菠菜洗净，锅里放清水，水开后加少许植物油和盐，下菠菜氽熟后捞起投入冰水中，这样可以保持菜我翠绿。

      4、基尾虾去头壳，虾线，锅里放适量清水，水开后，倒一勺郎姆酒（没有也可），放入虾氽熟后投入冰水备用。

5、菠菜捞起沥干水，切碎再挤干水份，蛋皮切丝抖散，烤鳗鱼切小粒，拌八爪鱼和拌海菜是买的成品

6、取一6寸的蛋糕模，铺上一层保鲜纸

7、舀一勺米饭铺在模底，用手沾些凉水把米饭压实罗

8、在米饭上铺一层菠菜碎，也压压

9、在铺好的菠菜上再铺上一层米饭，接着压实

10、然后再铺上一层烤鳗鱼压压

11、最后再铺上一层米饭，再压压

12、找一盘子，把蛋糕模具倒扣在盘子上，拿掉模具，轻轻揭去保鲜膜，这就是一个蛋糕啦，然后你可以在上面尽情装饰。

我用了些基尾虾围在边上，中间铺上蛋皮丝，然后再用海菜丝弄了个心型，放上两个八爪鱼，得！叫来大宝，他说：“太有型了！”

它很漂亮，很简单，很美味，很perfect。咦，得意之中咋蹦出这么个单词