上汤娃娃菜，一道简单而美味的菜。用上汤，带出娃娃菜的清甜，味道爽口，清新。这道菜很多餐厅里都有，不过，很多人在家不一定能做出餐厅的味道，主要原因就是配料的选择和制作方法。材料上，毕竟不是每个人家里都没有备有上汤，此外，还有一些其它配料没有下，如菇类、皮蛋、咸蛋等。现在，有史云生上汤，在家也能做出美味的上汤娃娃菜。
这次美食天下的史云生上汤试用，就用它来做做这道好吃的菜。
材料：娃娃菜2棵，咸蛋、皮蛋各一枚，姜葱蒜适量，平菇50克，枸杞适量，再有就是史云生原汁上汤500ml。
做法：
1、将娃娃菜洗净，每棵菜打树切成六份。
2、将皮蛋、咸蛋切切粒，平菇撕开，葱切段，姜切片，蒜整瓣拍一下。
3、起油锅，爆香姜葱蒜。
4、下蘑菇入锅稍微煸炒一下。
5、加入史云生原汁上汤、枸杞子，烧开。
6、汤烧开后，加入娃娃菜、皮蛋、咸蛋。
7、待娃娃菜煮软后，试一下味道，不够味加一点盐调味就可以了。
8、味道鲜甜，爽口的上汤娃娃菜。
小技巧：
1、这个菜要加上一点菇类，味道才更鲜美。
2、蒜不能切碎，做上汤蒜切碎会影响口感。
3、咸蛋和上汤都有味道，盐基本可以不用放了，味精鸡精更加不用放。
