奶油卷
原料：（６个）
高筋面粉160克，低筋面粉40克，酵母粉：3/4小匙，细砂糖：25克
奶粉：1大匙，鲜奶：100克，鸡蛋：30克，盐：1/2小匙
黄油：32克
此次做的１２个，所以原料翻倍
制作过程：
１、按照直接法，做成基础发酵面团
２、发酵好的面团分割成１２等份（按原料上的量，则分成６等份），松驰约１０分钟
３、将面团擀成圆饼形，将面皮从上向中间对折，再由下向中间对折
４、折好的面团如图所示，盖上保鲜膜再次松驰约５分钟
５、用手将面团的一头搓细。搓好后盖上保鲜膜再松驰５分钟
６、再用擀面杖擀薄，并擀至２０cm长。
７、将擀薄的面片从头头向小头卷起，卷好后的样子如图，收口放在底部。
８、面团排放在烤盘中，进行最后发酵，至原来２倍大
９、表面刷全蛋液，烤箱于200度预热，上下火，180度、中层烤20分钟，即可。
