下载 APP
搜索

【食尚擂台,烘焙赛区】花纹奶棒包 【超详细9个步骤】

厨房小姐kiss
2012/12/11 20:26

      [ 乱谈情语录:吃在嘴里,情在心里,吃绝对是情感的另一种表达方式,所以亲情、友情、爱情各有其美食,更各有其食法,问题是你会吗?]  

我们都曾经茫然过,
我们也曾经任性过,
我们都曾经酒脱过,
但,日子就是这样一天天的累积,
我们在累积中成长,成熟,
慢慢的成家立业,
为爱人,为家庭付出.
曾经,我们都是父母的小公主,
衣来伸手,饭来张口,
如今,为了我们心中的爱,
慢慢的将就对方,
为爱改变!

      自从在美食天下这边安家,在我心底里另外一个小世界慢慢苏醒了,爱好美食的我,
慢慢的一步一个脚印学习着烘培,看着自己慢慢成长,自己从小的兴趣爱好终于有一个释放了。我做的这个花纹奶棒包:【方子来自于:爱美的家】.她的手艺灰常了得,她做的烘培我打心底的喜欢以及佩服。

材料:

A: 高筋面粉250G, 普通面粉250G,鸡蛋80G,白糖68G,酵母7G,泡打粉4G,牛奶120G,盐3G,黄油40克.

B: 装饰用的蛋黄少许。

做法:

1.将除黄油外的所有材料混合后揉成光滑的面团。

2.加入软化的黄油。

3.继续揉至黄油完全吸收,面团光滑。

4.用擀面杖将面团擀压几次,擀成厚薄均匀约为0.6CM的面片。

5.将面片用刀切成长约10CM宽约2-3CM大小的长条形。

6.在表面刷2次蛋黄液,先刷一层,待表面快干时再刷第二层。

7.用牙签或裱花嘴在面片上刮出花纹。

8.放入铺了油纸的烤箱中,发酵约60分钟。

9.饧发好后放入预热好的175度的烤箱中烤25分钟左右即可。

温馨小贴士:

1.这款面包面要稍许硬一些,牛奶加入时不要一次性全部倒入。

2.切面时要用比较锋利的刀,不然切面不够漂亮。我这次切的不够完美。

3.烤制到最后几分钟时要多观察,上色满意后可加盖锡纸。

4.我这次用的盐分比较才3g,如果想有多味道的可以加到5-6g。

5.家里面没有奶粉,所以在糖里面我加多了8g。

 

内部组织松软,外皮焦脆,不错,喜欢.

下一篇

厨房小姐kiss的日志

美食天下首页