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塔吉锅最早起源于北非摩洛哥。它的特别之处在于，使用尖帽型的盖子，不用水却可以做出料理。这是在水资源极度珍贵的摩洛哥才有的创意。经过改良后的塔吉锅却可以直接烘烤。而且食材不只限于摩洛哥料理，中华料理或者亚洲料理等各种食物都可以用来烹饪出美味佳肴！
塔吉锅的独特设计，起到比一般锅更省油、省水、省气、省时间！自从我收到美食天下的塔吉锅试用，我就爱上了这个锅，会经常做一些塔吉锅饭吃，一锅连菜带饭，去除准备时间，10分钟左右一锅热呼呼，鲜香味美的塔吉锅饭就可以做好了，我和我的家人都非常喜欢。做了几次塔吉锅饭，每次都是根据家里的食材随意搭配的，这次家里正好有几只虾，还有一些配菜剩下的材料，就用这些随意搭配，别说味道真的很不错呢，喜欢的朋友不妨试试看呀！
【食材】：
大米多半碗（二人份）
胡萝卜半根
蘑菇四朵
葱头半个
西兰花120克
【配料】
开水多半碗（水和米1:1比例）
【调料】：
李锦记生抽1勺
李锦记蚝油1勺
水2勺
糖2克
盐5克左右
【制作方法】：
1、什锦鲜虾塔吉锅饭食材。
2、胡萝卜切成花型片、蘑菇出去根切成片、西兰花切成小朵清洗干净。
3、把切花剩下的胡萝卜切成胡萝卜小丁、葱头也切成和胡萝卜大小的小丁、把
剩下的蘑菇根切成小丁，还有西兰花梗去皮切成小丁。
4、虾用牙签在虾背部挑去虾腺、虾肠和头部的虾囊，清洗干净。
5、塔吉锅清洗干净后擦干，小火放在火上，锅热了放入橄榄油少许，先下入胡
萝卜花翻炒。
6、胡萝卜煸炒好出锅备用后，放入蘑菇片煸炒。
7、蘑菇片煸炒好出锅备用，锅在稍微放少许油，油热放入洋葱煸炒。
8、炒出香味后放入胡萝卜丁煸炒。
9、然后放入盐和洗好的米翻炒
10、米炒至外皮有些变成透明色，然后把米刮平。
11、放入开水。
12、然后依次把胡萝卜花片、蘑菇片和虾摆放在上面。盖好盖子小火焖5分钟后停
火，在焖5分钟。
13、在等待的时候把西兰花焯水后过凉水后捞出控干。
14、然后用小碗把料对好。
15、塔吉锅饭好了，拿掉盖子摆上西兰花（不喜欢凉的可以再盖上盖子一分钟左
右西兰花就热了。
16、正好边上有几个圣女果，我也想吃，就顺便摆上了。
17、炒锅放入小碗的料汁，烧至起泡停火，淋在上面的菜上即可。
怡汝知心话：
1、蚝油的里面有芡粉，稀稠正好不用勾芡。
2、料汁按照自己喜欢的调整，正好给上面的蔬菜淋上很好吃。
3、塔吉锅第一次用一定先用淘米水小火煮一下进行保养一下。
4、塔吉锅和砂锅保养一样，不要把热的锅放在凉的大理石上容易损坏。
【我的美食梦想】：
我是充满梦想的人，曾有过很多的梦想，都是会让梦想成为自己加油的动力！
但是爱上美食初衷是源于想让自己和家人有一个健康的身体，让美食为家人的健康加油，但是随之玩的久了，美食也让我有了有关美食成为事业的梦想。梦想着自己开着一家【食尚养生餐厅】不但提供美味的食品，而且都是能够食疗养生的菜品，而且餐厅的所有食材都是自己农场提供的有机食品，能让更多的人品味美食的同时可以做到食疗养身，把健康生活的理念让更多的人接受，为更多的人健康提供保障，虽然梦想有点大，但是一个美好的梦想，一个遥不可及的梦，但是我会为我的梦想加油！
【人生最大的快乐是用自己的兴趣作为事业或者用自己的兴趣去养活自己】，那天我听讲座时候，这句话深深的打动了我，我想我会为了我的梦想去努力学习有关美食专业知识和食疗养生知识，让自己有够有机会去用自己的兴趣作为事业，享受人生的快乐。也希望用自己的快乐带给更多的人快乐！