材料：面粉500克 酵母5克 猪肉 韭菜 猪油渣 耗油，鸡蛋清 盐 生抽 砂糖 淀粉
1.酵母用温水化开，加入面粉中拌匀。
2.再揉成光滑面团，放温暖处发酵。
3.猪肉剁烂，韭菜切碎，猪油渣剁碎。
4.加入耗油，淀粉，鸡蛋清，盐 生抽，砂糖搅拌上劲。
5.再加入韭菜拌匀。
6.发酵好面团加入面粉反复揉搓。
7.分成小剂子，擀成四边薄中间厚的皮。
8.加入适量馅料包成包子，盖上湿布醒发20分钟。
9.冷水上锅蒸，水开后转中火蒸15分钟，焖3分钟。
