【食尚擂台：西餐赛区】 呈给视觉味觉的双重惊喜——{芳香酒浸梨}

来介绍一道liz很喜欢做的甜品，操作也不难，只需要在原材料的选择上稍稍下些功夫基本都能做成

功。最重要的是，这款成品色泽非常浪漫、诱人，口感清脆、香味浓郁，很适合做烛光晚餐后的浪漫收尾，或者

是待朋友们来家吃饱喝足后，迅速的去厨房端出这盘神秘甜品，一定会是满堂彩，且印象深刻哦~~~~~~~ 

     虽然，liz现在大多只能通过博客、微博和各位交流美食，食物做出来只能拍图、码字，但liz还是希望最

大程度上还原：做不出来的菜不传，自己不吃且没有经过实践的食材不传，当然，味道不好吃的食物当然也不能

传。

    liz不吃梨，所以这道甜品是做出后，经过我身边家人、朋友试吃，liz一一问询口感、意见后才整理上传

做法，大家大可放心在家一试哈~~~~~~ 

        A。准备

 搭配建议：

               若搭配肉类，最好选择味道鲜甜的食材，譬如虾肉

               也可以像我这样选择银耳

          liz的小啰嗦：

               1.浸泡需全部用酒，不要掺水。

                 太浪费？做的时候找个密封好的容器，浸泡好梨还能喝，就当果汁酒啦

               2.太烈？会醉么？

                 如果是完全不能碰酒精的同志，咱再想想其他的方子把红酒、龙舌兰什么的                  统统换掉

                 其实在煮制的过程中，酒精已经挥发不少了。之所以选龙舌兰，一是为了让                  颜色不至于太深红，更明亮

                 二是因为能增加多一种特殊的香味。我想换做少量薄荷酒也是可以的，如果

                切记，不要加太多，否则浓浓的酒味会把所有其他的香味统统掩盖掉

               3.梨子的选择很重要，脆嫩、清甜、多汁

               4.煮酒用小火哈，要不一会就冒白烟了

               5.去梨核，因为梨子核比较酸涩，而且一整颗酒很难浸进去